Bimbóskel Groninger – Téli zöldség vetőmag (2 g)

A bimbóskel azok közé a zöldségek közé tartozik, amelyek igazán akkor mutatják meg értéküket, amikor a kert már kiürül. A Groninger fajta erőteljes szárán sorakozó, apró káposztaszerű bimbók késő ősszel és kora télen is szedhetők, amikor kevés friss zöldség áll rendelkezésre. Hidegtűrése kiváló, az enyhébb fagyokat jól viseli, sőt az első fagyok után az íze is harmonikusabbá válik.

A Szentesi Mag bimbóskelje hagyományos szentesi fajta, amely nem hibrid eredetű, és a természetes konyhakerti termesztés elveihez igazodik.

Jellemzők

• Tudományos név: Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera

• Fajta: Groninger

• Érésidő: késői

• Növény magassága: akár 120–130 cm

• Bimbók: középzöld színűek, zártak, tömörek, viszonylag nagy méretűek

• Íz: főzve lágy, enyhén édeskés, nem tolakodó káposztaíz

• Hidegtűrés: kiváló

• Felhasználás: friss fogyasztásra, fagyasztásra, főzéshez

Termesztési tanácsok

A bimbóskel hosszú tenyészidejű növény, ezért palántáról történő termesztése ajánlott.

• Vetés ideje palántaneveléshez: áprilistól

• Vetésmélység: kb. 2 cm

• Palántázás ideje: május vége–június eleje

• Sor- és tőtáv: 60 × 40 cm

• Fényigény: napos fekvés

• Talajigény: középkötött, enyhén meszes, jó tápanyag-ellátottságú talaj

• Vízigény: nagy, de mély gyökérzete miatt a rövidebb száraz időszakokat átvészeli

• Betakarítás: októbertől decemberig, fokozatosan, alulról felfelé

Gyakorlati tipp: a bimbók tömörödését segíti, ha a tenyészidő végén a növény csúcsrügyét eltávolítod.

Felhasználás

A Groninger bimbóskel sokoldalúan felhasználható a konyhában:

• Párolva vagy főzve köretként

• Levesekhez, zöldségragutokhoz

• Vajon vagy olívaolajon pirítva

• Fagyasztásra is alkalmas, C-vitamin-tartalmát jól megőrzi

Az első enyhe fagyok után szedett bimbók íze általában édesebb, kevésbé karakteres.

Élettani hatások

A bimbóskel jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint, karotint, valamint A- és B-vitaminokat. Rosttartalma támogatja az emésztést, antioxidáns vegyületei pedig hozzájárulhatnak a szervezet természetes védekezőképességéhez. Téli időszakban értékes friss vitaminforrás.

Érdekesség

A bimbóskel a vadkáposzta egyik termesztett változata, és már évszázadok óta ismert Európában, különösen a hűvösebb éghajlatú területeken.

Szentesi Mag – amit ennél a vetőmagnál fontos tudni

Ez a bimbóskel nem hibrid, hagyományos szentesi fajta, amely GMO-mentes termesztési háttérrel rendelkezik. A vetőmag vegyszerektől és kórokozóktól mentes, így természetes szemléletű házikerti termesztéshez is megfelelő.