Retek microgreen – Mikrozöld vetőmag (50 g)

A retek microgreen a mikrozöldek egyik legismertebb és legkedveltebb típusa. Gyors csírázás, markáns íz és intenzív tápanyagtartalom jellemzi. Már az első levelek megjelenésekor érezhető az a friss, enyhén csípős karakter, amely a kifejlett retekre is jellemző, csak koncentráltabb, könnyebben felhasználható formában.

A Szentesi Mag retek microgreen vetőmagja hagyományos szentesi szemléletben válogatott, kifejezetten csíráztatásra alkalmas alapanyag.

Jellemzők

• Tudományos név: Raphanus sativus var. sativus

• Növénytípus: microgreen (fiatal csíranövény)

• Íz: enyhén csípős, friss, kissé sós jellegű

• Szín: élénkzöld levelek, vékony világos szár

• Csírázási idő: gyors, néhány napon belül

• Felhasználás: friss konyhai alapanyag

• Vetőmag jellege: nem hibrid, GMO-mentes, csávázatlan, vegyszerektől és kórokozóktól mentes

• Élelmiszerbiztonság: Salmonella spp., E. coli és Listeria monocytogenes kórokozóktól mentes

• Magmennyiség: kb. 100 mag / 1 g

Termesztési tanácsok

A retek microgreen termesztése egyszerű, de néhány alapszabály betartása elengedhetetlen.

A legfontosabb szabály: a magok ne álljanak vízben, viszont mindig enyhén nedves környezetben legyenek.

• Vetési mód: sűrűn szórva

• Közeg: kókuszrost, mikrozöld termesztő közeg vagy nedves papíralap

• Fényigény: világos hely, közvetlen tűző nap nélkül

• Vízigény: rendszeres permetezés

• Betakarítás: az első valódi levelek megjelenésekor

Otthoni termesztéshez kifejezetten ajánlott szaporítótálca vagy szivatóláda használata, amelyek biztosítják az egyenletes nedvességet és megkönnyítik a napi ápolást. Ezekkel a kiegészítőkkel a microgreen termesztése stabilan és kiszámíthatóan működik.

Szentesi termesztési háttér

A minőségi termelésben gyakran emlegetett fogalom a „terroir”, amely a termőhely adottságainak összhatását jelenti. Szentes térségében ez különösen hangsúlyos: a humuszban gazdag, fekete ártéri talajok, a Dél-Alföld napsütéses éghajlata és az ásványi anyagokban gazdag artézi víz együttese stabil alapot ad a megbízható vetőmag-előállításhoz.

A Szentesi Mag ezt a szemléletet követi akkor is, amikor microgreen vetőmagot kínál: tiszta, következetes, kiskertben és otthon is jól működő alapanyagokkal.

Felhasználás

A retek microgreen rendkívül sokoldalú a konyhában.

• saláták frissítésére

• szendvicsekhez, wrapekhez

• hús-, hal- és tojásételek mellé

• tészták és mártások tetejére

• fermentált zöldségek kiegészítőjeként

Fermentálásnál friss ízt és textúrát ad a kész ételeknek, különösen savanyított zöldségekhez keverve.

Élettani hatások

A retek microgreen tápanyagtartalma magasabb, mint a kifejlett reteké. Jelentős mennyiségben tartalmaz A-, B- és C-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, foszfort, káliumot, vasat és magnéziumot. Rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az immunrendszer