Leírás és Paraméterek
A Jánosnapi nyári retek a klasszikus nyári vajretekek közé tartozik, amelyet egyenletes fejlődés, nagy gumóméret és megbízható minőség jellemez. Rövid tenyészideje miatt gyorsan ad fogyasztható termést, miközben belső állománya sokáig ropogós marad. A Szentesi Mag hagyományos vetőmagja stabil alapot nyújt a tavaszi–kora nyári termesztéshez.
Jellemzők
-
Gumóméret: nagy
-
Gumóforma: répatest alakú
-
Héjszín: barnássárga
-
Hússzín: fehér
-
Állag: ropogós, nem pudvásodik
-
Íz: enyhe, nem csípős
-
Tenyészidő: középhosszú
-
Betakarítás: május–június
-
Felhasználás: friss fogyasztás
Termesztési tanácsok
A Jánosnapi nyári retek vetése március–áprilisban történik szabadföldbe. A vetésmélység 1–2 cm, laza talajon kissé mélyebben, kötöttebb talajon sekélyebben ajánlott vetni.
A megfelelő fejlődéshez 20–25 cm sortávolság és 9–12 cm tőtávolság ideális. Vízigénye közepes, de az egyenletes talajnedvesség különösen fontos a gumóképződés időszakában. A kelést követően gyors növekedés jellemzi, akár egy hónap után szedhető.
A rövid tenyészidő miatt a vegyszeres védekezés kerülendő, inkább takarással és rendszeres öntözéssel csökkenthető a bolhák kártétele.
Szentes és a termőhely jelentősége
Szentes térségében a „terroir” fogalma különösen meghatározó. A humuszban gazdag, fekete, alluviális talajok kiváló szerkezetet és tápanyagellátást biztosítanak a gyökérzöldségek számára.
A Dél-Alföld meleg, napsütéses éghajlata és az artézi kutak ásványi anyagokban gazdag vize együttesen járul hozzá az egyenletes gumóképződéshez, a ropogós állaghoz és a frissesség megőrzéséhez, ami a nyári reteknél különösen fontos.
Felhasználás
A Jánosnapi nyári retek elsősorban friss fogyasztásra alkalmas: salátákhoz, hidegtálakhoz, szendvicsek mellé jól illeszthető. Szeletelve vagy reszelve savanyítva és fermentálva is feldolgozható, így a ropogós állag hosszabb ideig megőrizhető.
Élettani hatások
A retek friss, ropogós húsa vízben gazdag, könnyen emészthető zöldségféle. Rendszeres fogyasztása jól illeszthető a könnyű, tavaszi–kora nyári étrendbe.

