Leírás és Paraméterek
A Róma paradicsom a feldolgozó paradicsomfajták egyik legismertebb típusa. Meghatározott növekedésű bokrai egyszerre nagy mennyiségű, egységes termést nevelnek. A bogyók szerkezete kifejezetten húsos, alacsony levességtartalmú, ami sokoldalú konyhai felhasználást tesz lehetővé.
Jellemzők
-
Növekedés: determinált, bokros
-
Termésméret: középnagy
-
Termésforma: enyhén megnyúlt, hengeres
-
Szín: élénkpiros
-
Hús: vastag falú, tömör
-
Íz: harmonikus, feldolgozás után koncentrált
-
Betakarítás: július
-
Felhasználás: friss fogyasztás, tartósítás, feldolgozás
Termesztési tanácsok
A Róma paradicsom vetése márciusban történik palántaneveléshez, kb. 2 cm mélyen. A palánták kiültetése májusban, a fagyveszély elmúltával ajánlott.
A megfelelő fejlődéshez 60 cm sortávolság és 25 cm tőtávolság biztosít ideális körülményeket. Vízigénye nagy, különösen virágzás és termésképzés idején, ezért az egyenletes öntözés fontos. A determinált növekedés miatt a betakarítás jellemzően egy időszakra koncentrálódik.
Szentes és a termesztési háttér
Szentes térségében a termesztési feltételek különösen kedvezőek a paradicsom számára. A humuszban gazdag, fekete, alluviális talajok kiváló víz- és tápanyag-gazdálkodást biztosítanak.
A Dél-Alföld napsütéses klímája elősegíti az egyenletes érlelést, míg az artézi kutak ásványi anyagokban gazdag vize öntözéskor közvetlenül hat a termések húsosságára és állagára. Ezek a tényezők együtt adják a szentesi vetőmagok megbízható alapját.
Felhasználás
A Róma paradicsom sokoldalúan feldolgozható. Kiváló alapanyag paradicsomszószokhoz, passzírozott paradicsomhoz, püréhez és ketchuphoz. Alacsony víztartalma miatt aszalásra is alkalmas, ahol az ízek koncentrálódnak.
Érdekesség
A Róma paradicsom a húsos, alacsony magtartalmú paradicsomtípusok közé tartozik, amelyeket kifejezetten feldolgozási célokra nemesítettek.
Élettani hatások
A paradicsom természetes módon tartalmaz karotinoidokat, szerves savakat és növényi antioxidánsokat. Feldolgozott formában ezek egy része jobban hasznosul, ezért a Róma paradicsom fontos alapanyag a kiegyensúlyozott étrendben.

