Egészséges élelmiszerek
Étrend-kiegészítők
Kertápolás és növénynevelés
Közösség
Leírás és Paraméterek
A Red Topáz vöröskáposzta a hazai kiskerti termesztésben jól bevált fajta, amely gyors fejlődésével és megbízható termésével vált ismertté. Rövid tenyészideje miatt jól tervezhető, fejei egységesek, tömörek, színe már fiatal korban is intenzív.
Jellemzők
• Tudományos név: Brassica oleracea convar. capitata var. rubra
• Tenyészidő: 60–70 nap
• Fej alakja: kissé megnyúlt, gömb alakú
• Fejszerkezet: tömör, kemény
• Szín: intenzív vörös
• Átlagtömeg: 1,5–2,0 kg
• Levélzet: lazán rétegzett, ropogós, kevés torzsával
• Repedésre való hajlam: nem jellemző
• Felhasználás: friss fogyasztás
• Vetőmag jellege: nem hibrid, GMO-mentes
• Kezelés: csávázatlan vetőmag
• Minőség: vegyszerektől és kórokozóktól mentes, tiszta vetőmag
• Szentesi háttér: hagyományos szentesi fajta
Termesztési tanácsok
A Red Topáz vöröskáposzta tápanyagigényes növény, amely megfelelő talajelőkészítés mellett hálálja meg a gondoskodást.
• Vetés palántaneveléshez: március–június
• Vetésmélység: kb. 2 cm
• Kiültetés szabadföldbe: június–július
• Sor- és tőtáv: 50 x 40 cm
• Vízigény: közepes, egyenletes vízellátás javasolt
• Betakarítás: szeptember–október
Szervestrágyázás nélkül a termesztése bizonytalan, a jó fejképzéshez káliumban és nitrogénben gazdag talaj szükséges.
Szentesi termesztési háttér
A Szentes környéki termőterületek adottságai különösen kedveznek a káposztaféléknek. A humuszban gazdag fekete ártéri talaj, a meleg, napsütéses dél-alföldi klíma, valamint az ásványi anyagokban gazdag artézi víz együttesen biztosítják az egyenletes növekedést és a ropogós levélszerkezetet. Ez a terroir az alapja annak a szemléletnek, amely mentén a Szentesi Mag fajtái kiválasztásra kerülnek.
Felhasználás
A Red Topáz vöröskáposzta elsősorban nyers fogyasztásra ajánlott:
• salátákhoz
• reszelt káposztás ételekhez
• hidegkonyhai fogásokhoz
Főzve a színéből veszít, ezért hőkezelésnél ez figyelembe veendő.
Élettani hatások
A vöröskáposzta jelentős rost-, ásványianyag- és vitamintartalommal rendelkezik. Kiemelkedő a B1-, B2- és C-vitamin-tartalma, valamint az antociánok jelenléte, amelyek antioxidáns tulajdonságuk révén élettanilag értékesebbé teszik a fejes káposztáknál.